李鹏西(1936?11—)湖南新邵人。擅长版画。邵阳师范毕业后任新邵一中教师。曾任新邵文化馆美术干部，娄底地区群众艺术馆副馆长、副研究馆员。《瑶山情思》获群星奖美展优秀作品奖，《回水湾》获第八届全国美展优秀奖，《山溪水幽幽》入选第七届全国美展，《二次落户大娘家》入选全国性美展，《湘江结盟》入选全国第七届版展，四川美协收藏。《采花归》入选全国第八届版展，《踏月行》入选全国第九届版展等。